いちじくに、今が旬なみかんを加えヘンプシードをたっぷり使った
簡単にできるエネルギーデザート♡
このレシピの生い立ち
麻の実に含まれているマグネシウム、
そしてカルシウムが果実の中でも最も高いと言われる乾燥いちじくの
血圧のコントロールに欠かせないカルシウムとマグネシウムコンビネーションで
身体も元気になるエナジースイーツを作りたかったのでw
材料
- みかん（皮も使うのでなるべく無農薬のもの） ２個
- いちじく １／２カップ
- ソルタナレーズン １／２カップ
- ヘンプシード（麻の実）ナッツ １／２カップ
- くるみ １／４カップ
- デシケーティット ココナッツファイン ３／４カップ
- ヘンププロテインパウダー 大さじ２
- はちみつ 大さじ１
- 天然塩 ひとつまみ
- トッピング用 ココナッツファイン 適量
作り方
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1
みかんを洗い、皮を擦り器で１個半〜２個分削る
削ったら みかんを半分に切り、みかん汁を搾る（大体１／４カップ分になる） -
2
いちじくと、くるみを細かく刻んでおく
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3
小鍋にいちじくと、①のみかん汁、蜂蜜をいれて 微弱火で約８〜１０分煮て
いちじくをやわらかくし、火を止めて冷ます -
4
大きめのボウルにその他の材料をいれて、混ぜ合わせておき
③を加えて全体が馴染むまで混ぜ合わせる -
5
パウンド型や、スクエア型にクッキングシードをひいて、④を全体が均一になるようにひいて 冷蔵庫で３０分ほど寝かせて完成
-
6
（冷蔵庫で約１週間くらい保存可能）
コツ・ポイント
④の工程で、もし水分が多い場合は、ココナッツ又はヘンププロテインパウダーを少々加える
