いちご飴

ちょうどいい甘さで美味しい。このレシピの生い立ち妹が食べたいと言ったので。

1. 砂糖 180g
2. 水 50cc
3. イチゴ 6〜8つ
4. (蜜柑) 2〜3つ

1. 1

   苺は洗って水気をしっかり取る(取らないと水が出てきて時間が経つと飴が溶ける)。蜜柑は気になるなら白い筋を取る。

2. 2

   砂糖と水を混ぜで弱火にかけ、色付くまで煮詰める。※混ぜません。結晶化するらしいので。鍋を円を書くように回します。

コツ・ポイントしっかりと水を取らないと飴がとけます。