いちご風味の絞り出しクッキー

バターやマーガリンがない時に。コスパも良く簡単に華やかなクッキーが作れます。このレシピの生い立ち友達への差し入れにお菓子を作りたかったのですがバターが切れていたのでサラダ油で作ってみました。

1. 薄力粉 110g
2. 片栗粉 大さじ3
3. いちごパウダー 5g
4. 食紅 少量
5. 水 少量
6. サラダ油 大さじ3
7. 砂糖 大さじ4
8. 卵白 1個分

1. 1

   粉類を混ぜておく

2. 2

   サラダ油、砂糖、卵白を軽く泡立つくらい混ぜる

3. 3

   少量の水で溶いた食紅を2に混ぜる

4. 4

   1と2をゴムベラでサクサク混ぜる

5. 5

   絞り袋に入れて絞る。広めに空いた花4切の口金がおすすめです絞る際は真ん中から外側へ。

6. 6

   180度に予熱したオーブンで13分焼く。5分ほどたった頃にアルミホイルを被せると焼き色が付かず綺麗なピンク色になります。

コツ・ポイント固かったり緩かった場合は薄力粉とサラダ油を追加して調節してください。