いちご酵母でふわふわホットケーキ

自家製いちご天然酵母をおこしました。中種を作ったあまりの酵母液でホットケーキ!このレシピの生い立ちメレンゲを利用してよりふわふわに!

1. A強力粉 300g
2. A粉末てんさいとう 30g
3. A塩 少々
4. B卵黄 １個分
5. B酵母液 80cc
6. B水 100cc
7. B牛乳 120cc
8. B菜種油 20cc
9. C卵白 1個分
10. C粉末てんさいとう 10g

1. 1

   Aの材料をふるう。

2. 2

   Bの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

3. 3

   ②へ①を加えて混ぜる。ラップをして常温で一晩放置

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4. 4

   翌朝、Cの冷えた卵白にCのてんさいとう10gを加えてメレンゲをつくる。

5. 5

   ③へ④を加えてゴムべらで気泡を消さないように混ぜ合わせる。

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6. 6

   フライパンでやく。

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コツ・ポイント天然酵母で作るホットケーキ!甘さ控えめだからパンケーキかなあ。はちみつがよくあいます