アメリカで料理教室をやっていて、備忘録です。
春にどうぞ！
このレシピの生い立ち
料理教室に出すため。
材料
- 白玉粉 100g
- 砂糖 大さじ2
- 水 120cc
- 餡子 150g
- いちご 5個
- 片栗粉 適量
作り方
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1
白玉粉、砂糖、水を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。
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2
ボウルにラップをかけ、2分半加熱しヘラでよく混ぜる。
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3
再びラップをかけ、45秒加熱して艶が出るまでよく混ぜる。
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4
片栗粉を広げた上に置き、5等分にして丸めて片栗粉を全体にまぶしておく。
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5
いちごを餡子で包み、更に生地で餡子を包み込む。
コツ・ポイント
すぐに食べない場合は、ラップで包んでタッパーに入れておくと固くなりにくいです。
