いちご大福お餅から個

電子レンジを使わない作り方このレシピの生い立ち丸餅が残っていたので作りました( ^-^)ノ

1. 餅(切り餅、丸餅など) 100g
2. 水 50ml
3. 甜菜糖又は砂糖 大さじ1
4. 苺 4～5個
5. あんこ(粒こし白など好み) 80g
6. 片栗粉 適宜

1. 1

   あんこを等分し苺の先を少し出してくるんでおく。(ラップを使うと楽です)

   • 
2. 2

   餅を小さく薄く切って鍋に入れ水を加えて蓋をし、中弱火にかける。途中 砂糖をふりかける。

   • 
3. 3

   餅が柔らかくなれば、火からおろし、ぬらした木べらなどで練りまぜて 片栗粉の上にとり、上からも片栗粉をふりかけて粗熱をとる

   • 
4. 4

   手にも片栗粉をつけながら 等分に分け平らにする。①の苺あんこの上からかぶせる様にして 全体を包む

   • 

コツ・ポイント今回は 小粒の苺で５個分。電子レンジは持ってないので セラミックのフライパンを 使いました。レンジがあった５年前は餅と水を耐熱器に入れラップをかけて２分30秒レンジ加熱して、お砂糖を混ぜてた様です。