いちごジャムチーズケーキ

消費に困っているイチゴジャムをケーキに♡!!このレシピの生い立ち今時期、ばぁちゃんから毎年大量に送られてくるイチゴ♡生では消費しきれず、いつもジャムに。でも…ジャムも途中で飽きてしまい、消費するのに悩んでいたのを、このレシピで解決(bﾟv`*)

1. ボトム
2. ビスケット 100g
3. バターorマーガリン 50g
4. ケーキ生地
5. クリームチーズ 200g
6. いちごジャム 250g
7. 生クリーム 200cc
8. プレーンヨーグルト 50g
9. 卵 2個
10. 小麦粉 大さじ3
11. レモン汁 大さじ2

1. 1

   型の側面だけ、油脂を使ってクッキングシートを貼り付ける。

2. 2

   ビスケットを細かく砕く。私はFPで簡単に☆

3. 3

   バターorマーガリンをレンジで溶かす。

4. 4

   砕いたビスケットと溶かしたバターorマーガリンを混ぜ、型の底にしっかり敷き詰める。敷き詰めたら、型ごと冷蔵庫へ。

5. 5

   ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでレンジでチン。

6. 6

   クリームチーズが入ったボウルに、ケーキ生地の残りの材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜる。

7. 7

   滑らかに混ざった生地を型に流し込む。10cmくらいの高さから数回落とし、空気を抜く。

8. 8

   170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。焼き上がりは中トロトロですが、冷えるとかたまります。

9. 9

   焼き上がり、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫へ。翌日が食べ頃です。

コツ・ポイントコツは特にありませんm(._.)m混ぜるだけの簡単ケーキ☆★ただ、ジャムは物によって甘さが違うので、お好みで砂糖を入れて下さい。私はだいたい3/4量にして15cm型で作るほうが多いです！材料使い切りの場合は18cmが丁度イイ(^^)