さわやかないちごジャム。パンにぬっても、ヨーグルトにそえてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで小粒のいちごが安く売っていたので買ったのですが、すっぱかったので生で食べるよりジャムかなと。
材料
- イチゴ 1パック
- グラニュー糖 120g
- ミントの葉 無くてもOK 2.3枚
作り方
-
1
いちごを鍋にいれ、グラニュー糖をまぶして、1時間ほどおく。
-
2
鍋を火にかけ弱火で煮る。やわらかくなってトロッとするまで煮詰める。お好みのやわらかさでOK。
-
3
熱湯で5分消毒したビンに熱いうちに詰め、ミントの葉を入れる。フタをして逆さまにして冷まし、冷蔵庫へ。冷えたらできあがり。
コツ・ポイント
いちご1パックの重量に対してグラニュー糖はその1/2の量。今回240gでしたので120gにしました。甘さ控えめなら100g位でも良いかもです。いちごの甘さ、すっぱさで増減してお好みの甘さに。
