いちごコンフィチュールのオープンサンド

いちごを丸ごと楽しめるコンフィチュールを電子レンジで作り、クリームチーズと一緒にオープンサンドに仕上げました。このレシピの生い立ちクックパッドマートのオリジナルレシピです。

1. いちごのコンフィチュール（作りやすい分量）
2. いちご 200g
3. 砂糖 80g
4. レモン汁 大さじ1
5. サンドイッチ（1人分）
6. 食パン（お好みの厚さ） 1枚
7. クリームチーズ 20g
8. いちごのコンフィチュール 適量
9. ミント 少々

1. 1

   大きめの耐熱ボウルにヘタをとったいちご、砂糖を入れて混ぜ、30分置く。

2. 2

   レモン汁を加え、ラップをせずに600Wの電子レンジで10分加熱する。そのまま冷ます。

3. 3

   食パンをトーストし、クリームチーズを塗る。

4. 4

   2のコンフィチュールをかけ、ミントをのせて完成。

コツ・ポイントコンフィチュールはジャムよりも糖度が低く水分が多いため、日持ちしません。清潔な瓶に入れ、冷蔵庫に入れて3日以内に食べきってください。