いちごを使った「いちごアイスクリーム」です。
このレシピの生い立ち
いちご園で食べたアイスクリームをアレンジしてみました。
材料
- アイス
- カップアイス 3個
- ソース
- いちご 100g
- レモン果汁 小さじ 1杯
- いちごチョコレート
- いちご 9粒
- チョコレート 30g
- 飾り1
- クルミ 1～2粒
- グリーンピスタチオ 2～3粒
- 飾り2
- ホワイトチョコレート 3g
- チョコレート 10g
作り方
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1
ソースはいちごを千切りにしてレモン果汁と一緒にミルサーに15秒位かけて冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
いちごチョコレートはチョコレートを55℃の湯煎で溶かして、いちごにスプーンでかけて冷蔵庫で冷やしておきます。
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3
飾り1のグリーンピスタチオは5分、クルミは15分180℃のオーブンでローストして四角く切って冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
飾り2は55℃の湯煎で溶かしたホワイトチョコレート・チョコレートをシリコンシートにたらして冷蔵庫で固めます。
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5
1～4が出来たら、容器に2・カップアイス・1・3・4の順で盛り付けます。
コツ・ポイント
4の飾り2は冷凍庫で冷やすと割るときにパキッといきます。一歳児以上（未殺菌のハチミツは一歳児未満は食べれません。）が食べる場合はハチミツをかけてもおいしいです。このほかにもチュイル・メレンゲ・スポンジ・白玉なども良く合います。
