いちごと生クリームの濃厚ババロアです。
いちごとコンデンスミルクの王道コンビがおいしい♪
このレシピの生い立ち
いちごがたくさんあったのでお菓子にしたシリーズ第３段
材料
- ●牛乳 ２００ｍｌ
- ●砂糖 ９０ｇ
- ●コンデンスミルク 大匙２
- ●コアントロー 大匙１
- ●ストロベリーエッセンス（あれば） 少々
- いちご １パック
- 生クリーム ２００ｍｌ
- ゼラチン １０ｇ（２袋）
- 水 大匙２
- いちごソース 好みで
作り方
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1
ゼラチンを水でふやかしておく。いちごは３個程度（大きいサイズの場合）残してあとはつぶす（約１５０ｇ）
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2
鍋に●の材料をいれ、ゼラチンもいれ弱火で溶かす。
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3
生クリームをゆるく泡立て（少しもたつく程度）、２に加える。つぶしたイチゴも加える。
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4
３を氷水にあてよく冷ます。
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5
残しておいたイチゴを１ミリ程度に薄く切って４に加え、容器に入れて冷蔵庫で固める。
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6
イチゴソースをかけていただく。
コツ・ポイント
ソースはイチゴを少し残して砂糖を加えて作るか、市販の（ヨーグルト用の）をかける。イチゴジャムを水でのばしても。写真は１５ｃｍ程度のミニボールにサランラップをひき、薄切りイチゴを並べいちご液を流し、固まってから皿をあてひっくりかえしました
