発酵食品甘酒を使うヘルシーな豆腐グルトが
いちごで華やかになりました‼
このレシピの生い立ち
１０才の女の子が「いちごを使ったパフェを作りたい」と、お母さんは「ヘルシーな食材が良い」と言うリクエスト。
いちごの豆腐グルトでパフェを作りました。
その他、ヘルシーレシピは
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材料
- 豆腐 １丁
- 玄米甘酒 大さじ２〜
- いちご １パック
- 甜菜糖 大さじ３〜
- レモン果汁 小さじ２～
- 生クリーム 少々
- ミント 適量
作り方
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1
ブレンダーに豆腐を手で崩して入れてブレンダーにかけます。
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2
いちごは洗ってヘタを取ります。飾りのいちごを残して４つ割りにします。
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3
いちごを入れてさらにブレンダーを回します。
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4
玄米甘酒を入れてブレンダーを回して撹拌します。
味をみて甜菜糖、レモン果汁を入れてさらに撹拌して混ぜます。 -
5
飾りのいちごとミントは好きな大きさにカットします。
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6
グラスまたはカップに玄米シリアルといちご、豆腐グルトを重ねて入れます。
お好みで生クリーム、ミントをトッピングします。
コツ・ポイント
豆腐はフワフワになるまで撹拌すると豆腐の臭みが無くなります。それでも匂いが気になるなら(材料には載せてませんが)白味噌小さじ1/2～１を入れます。
甘酒、甜菜糖、レモン果汁の分量はいちごの甘さや酸味で味をみて加減します。
甘酒、甜菜糖、レモン果汁の分量はいちごの甘さや酸味で味をみて加減します。
