いちごのロールケーキ

いちごを使って見た目も可愛いロールケーキを作りたくて(^ ^)
春らしいロールケーキです(^ ^)
このレシピの生い立ち
みんみん母のロールケーキが食べたくて作り方を教えてもらいました。
少し可愛らしく変えてみたので、みんみんと私の合作ロールケーキです(^ ^)

材料

  1. 卵 3個
  2. 砂糖 100グラム
  3. 小麦粉 80グラム
  4. 牛乳 大さじ1
  5. 食紅(赤) 少量
  6. 生クリーム 100cc
  7. いちご 6〜8こ

作り方

  1. 1

    ボウルに卵白と砂糖50gを２〜3回に分けながらメレンゲを作る。

    別の大きめのボウルに卵黄と砂糖50gを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    卵黄のボウルにメレンゲを加えてメレンゲをつぶさないようにさっくり混ぜる。その次に小麦粉80g、牛乳大さじ1の順で混ぜる。

  3. 3

    出来た生地の3分の1を取り分けて、その中に食紅を水で溶いたものを入れてピンクの生地を作り絞り袋に入れておく。

  4. 4

    オーブン170度予熱スタート

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷きピンクの生地をストライプに絞り出し、残りの生地を全て上から入れる。

  6. 6

    天板を5センチ上から落として空気を抜き、生地も平らになるようにしておく。

  7. 7

    170度のオーブンで15分焼く。

    粗熱が取れたら生クリーム、手前にいちごを乗せクッキングシートを使いのり巻きの要領で巻く

  8. 8

    クッキングシートで巻いたまま１時間ほど寝かせる。

    しっとり美味しいロールケーキの出来上がり♬

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして寝かせておくと良いです。

メレンゲは角ができるくらい、卵黄を混ぜる時はマヨネーズ色がベストです。

食紅を水で溶かす時に水を入れすぎないようにしましょう。

オーブンの焼き時間はおおよその時間です(^ ^)

Tags:

いちご / 卵 / 小麦粉 / 牛乳 / 生クリーム / 砂糖 / 食紅(赤)

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