いちごのブラウニー

ブラウンではなくほんのりピンクなしっとりブラウニーです。ほのかに香るラム酒もポイントです(^^)このレシピの生い立ちバレンタインということでチョコを使ったお菓子の中でも、友達と被らず楽しめるようにしました(^^) バレンタインに限らず、しっとりリッチな出来なので、プレゼントにもおすすめです◎

1. ストロベリーチョコ 2枚
2. ホワイトチョコ 1枚
3. 卵 2個
4. 無塩バター 70g
5. 砂糖 120g
6. 小麦粉 50g
7. ピスタチオ(アーモンドなどでも) 30g
8. ドライいちご 30g
9. ラム酒(ダークラムがおすすめ) 適量

1. 1

   前日にピスタチオとドライイチゴを刻んだものを、ラム酒に漬けておく。ラム酒の分量はひたひたになる程度で大丈夫です。

2. 2

   卵を割りほぐして、ミキサーで混ぜる。全体的にクリーミーになるまで泡立てる。

3. 3

   【2】に砂糖を加え、(5分立て程)もったりとするまで泡立てる。

4. 4

   【3】に溶かしたバターとチョコレートを加え、ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。溶かし方は、電子レンジ加熱で大丈夫です。

5. 5

   【4】に小麦粉を加えて、ダマが無くなるまでミキサーで混ぜる。

6. 6

   最後にラム酒漬けにしたナッツやドライイチゴを加え、ゴムベラで混ぜる。残ったラム酒はお好みで加えて下さい(^^)

7. 7

   オーブンシートを準備した型に流し入れ、軽く空気抜きをしたら、160℃に余熱したオーブンで約40分焼く。

コツ・ポイント色をしっかり着けたい方は食紅なんかを使うと良いかも知れません◎1日冷蔵庫で冷やしてから食べると更にしっとりです。