いちごのババロア

ヨーグルトを加えたのでふんわり、柔らかなババロアに、いちごのプチプチッとした食感がアクセント♪このレシピの生い立ちダノンさん２層仕立て ストロベリーソース入り プレーンヨーグルトがクックモニターで当選したので♡

1. ダノンビオ２層仕立て １パック
2. いちご １パック
3. グラニュー糖 ６０ｇ
4. 粉ゼラチン ５ｇ
5. 生クリーム ２００ml

1. 1

   今回は２層仕立て ストロベリーソース入り プレーンヨーグルトを使います♡
2. 2

   器に水大さじ２を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

3. 3

   いちごは５個、飾り用に別に取り分け、へたを切り半分に切っておく。

4. 4

   残りのいちごもへたを取ってミキサーに入れ、ヨーグルトも加え、なめらかになるまで撹拌し、ボールにあける。

5. 5

   小鍋に水６０ｍｌとグラニュー糖を入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろす。

6. 6

   ふやかしておいたゼラチンを加え、ゴムべらなどで混ぜながらゼラチンを溶かす。

7. 7

   別のボールに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てにする。

8. 8

   いちごのボールの底に氷水を当てながら、６を少しずつ加え、ゴムべらで混ぜる。

9. 9

   とろみがついてきたら泡立てた生クリームを加え、さらに混ぜる。グラスに流し入れ、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。

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    仕上げにいちごと生クリームを飾り出来上がり♡

コツ・ポイント今回は、仕上げ用にいちごを残し、飾りましたがそのままでもおいしい♪です。