私が大好きなティラミスのレシピを応用しました。ティラミスとショートケーキが合わさったような味で、まさにハイブリットです笑
このレシピの生い立ち
ティラミスを作ろうとした時にいちごがあったので、加えてみようと思いました。
材料
- マスカルポーネチーズ 100g
- 生クリーム 100g
- 砂糖 大さじ2
- ビスケット 9枚
- ★エスプレッソシロップ 添付分
- ★インスタントコーヒー 大さじ2
- ★お湯 大さじ4
- いちご 3粒
- ピュアココアパウダー 適量
作り方
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1
★を全て合わせコーヒー液を作ります。インスタントコーヒーをお湯で溶かしてエスプレッソシロップを加えてください。
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2
ビスケットに1を浸します。今回はこのビスケットを使用しています。
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3
いちごを幅1mm程に切ります。切ったらキッチンペーパーで挟み水分を軽く取ります。
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4
生クリームに砂糖を加えしっかり泡立てます(7~8分立てくらい)。泡立ったらマスカルポーネチーズを加えて混ぜます。
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5
ボウルに2を1/3量敷きます。
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6
5の上に3を1/3量敷きます。
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7
6の上にいちごが隠れるくらい4を乗せます。5~7をもう一度繰り返します。
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8
冷蔵庫で冷やし、食べる直前にピュアココアパウダーをかけ完成です。
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9
今回使用したマスカルポーネチーズです。
コツ・ポイント
エスプレッソシロップは作り方9に載せたマスカルポーネチーズに入っているものを使用しています。無ければインスタントコーヒーとお湯を1:2~3の割合で混ぜ、お好みで砂糖と洋酒を加えてできます。
