イチゴの甘酸っぱさが美味しいジャムソースです。 パン・ヨーグルト・ケーキなどにGOODですよ♪
このレシピの生い立ち
たくさんのイチゴを頂いたので、ジャムソースを作りました。(●^o^●)
材料
- イチゴ 300g(1パック)
- 三温糖 50g
- レモン汁 大さじ1
- ハチミツ 大さじ3
作り方
-
1
イチゴはよく洗い 水気をきってから、 へたをとり半分に切って鍋に移す。 イチゴに三温糖をかけて軽く混ぜる
-
2
イチゴは20分くらいそのまま置いておく。 中火にかけ時々、混ぜながらグツグツさせる。
-
3
グツグツしたら、レモン汁を入れる。 またグツグツしてきたら、ハチミツを入れる。 グツグツしたら弱火にする。
-
4
グツグツしてきたらかき混ぜるの繰り返しで、30分くらいでトロトロになります。あら熱がとれたら、熱湯消毒したビンに入れてね
コツ・ポイント
焦がさないように火加減も中火弱で2・3はやった方が良いです。煮詰めていくから、コクがでて色鮮やかになります。イチゴの形がそのまま残らないので、ジャムやソースに合いますよ♬