クリスマス＆お誕生日は手作りのケーキはいかがですかp(*＾-＾*)q
このレシピの生い立ち
大好きなショートケーキを作りたくて!
材料
- 卵 3個
- 砂糖 90g
- 薄力粉 70g
- コーンスターチ 20g
- バター 20g
- シロップ・・・砂糖、水 各々大さじ3～5
- 生クリーム(植物性) 200～300cc
- 砂糖 大2～4
- バニラエッセンス 3滴
- トッピング・・・いちご、桃の缶詰、アラザン等 適量
作り方
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1
オーブンを余熱する。
卵に砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立てる。(生地が人肌程度)
最後1分低速ミキサーでキメを調える -
2
もったりと、のの字が掛けるようになったら、ふるった小麦粉を入れ、泡立てきでまぜる。
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3
温かい溶かしバターに、生地を大さじ2入れ良く混ぜ、2)の生地に混ぜ合わせる。型に入れ、高い所から2回おとす。
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4
160度のオーブンで30分焼く。
竹串をさして生地が付いたら、もう少し焼く。 -
5
焼きあがったら、高い所から1度おとして(焼き縮みを防ぐため)生地を冷ます。
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6
シロップを耐熱容器に入れて作る。はけでカットした面に塗り、生クリ—を塗りいちごなどでトッピング。
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7
コツ・ポイント
卵の泡立て・・・初めはハンドミキサーの高速でもったりするまで→最後に低速で5分。きめの細かい生地にする為。
バター・・・底に溜まるので、下から救うようにして混ぜる。
型・・・型に生地を流す時ボールに残った生地は、真ん中にいれずに端に入れる。
バター・・・底に溜まるので、下から救うようにして混ぜる。
型・・・型に生地を流す時ボールに残った生地は、真ん中にいれずに端に入れる。
