サクッとした食感とミルクと甘酸っぱいいちごの風味のハーモニーがたまらないクッキー♡
プレゼントにもぴったりな可愛さです
材料
- 薄力粉 120g
- アーモンドプードル 30g
- コーンスターチまたは片栗粉 20g
- いちごパウダー 4g
- 加糖練乳(コンデンスミルク) 20g
- 卵黄 1個
- 砂糖 60g
- バターまたはマーガリン 60g
- グラニュー糖 適量
作り方
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1
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで練ります
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2
卵黄.いちごパウダー.練乳を加えて都度混ぜます
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3
薄力粉.アーモンドプードル.コーンスターチを合わせたものをふるい入れます
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4
ヘラで切るようにさっくり混ぜます
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5
手でつまむようにしてなめらかになるまで混ぜます
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6
ラップに包んで細長くのばしたら、冷凍庫なら10分冷蔵庫なら30分程度冷やします
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7
表面にまんべんなくグラニュー糖をまぶします
※オーブンを170℃に予熱します -
8
2〜3mm程度の厚みに包丁で切ったら予熱したオーブン170℃10〜15分焼きます
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9
クッキーが完全に冷めたら、乾燥剤を入れた密封容器で一晩以上寝かせると味がなじんでさらに美味しいです♡
コツ・ポイント
薄力粉.アーモンドプードル.コーンスターチは先に一度ふるっておきます
