甘夏ひとすじだけど、ちょっといちごに浮気。(^^♪
このレシピの生い立ち
プラハに旅行したとき、ホテルの朝食のヨーグルトに添えられていたいちごがとても美味しくて、その味を目指しました。
材料
- 小粒いちご 300g
- グラニュー糖 60g（いちごの20%）
- レモン汁 大さじ１
- 白ワイン 60cc（いちごの20%）
作り方
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1
いちごはヘタを取ってガラスボールに入れ、グラニュー糖をまぶして１時間置く。
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2
グラニュー糖の粒が溶けたら、レモン汁をふりかけて軽くあえ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ3分かける。
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3
白ワインを加えて、さらにレンジ３分かける。
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4
いちごをいったん取り出し、汁だけをラップなしでレンジ3分。半量くらいに煮詰める。いちごを戻して、冷蔵庫で冷す。
コツ・ポイント
ラップは張り付いてしまわないように気をつけて。電子レンジは個体差が大きいので、時間は調節してください。
