ミキサーで混ぜるだけの楽々ヘルシーチーズケーキです！！
このレシピの生い立ち
カッテージチーズが半額だったのと、たまには甘いケーキが食べたくて時短でミキサーで考案しました
材料
- 卵 2個
- きび砂糖 60〜70g
- カッテージチーズ 200g
- 低脂肪生クリーム 200cc
- いちごパウダー 10g
- 米粉 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- ビスケット 15枚くらい
- いちごソース 好みで
作り方
-
1
ビニール袋を二重にして、好みのビスケットを入れ、封をして綿棒で砕く
-
2
紙型に敷き詰める
出来上がりはポロポロなるので、贈答用にしたい方は溶かしバターを混ぜてから敷き詰めてください -
3
材料を揃える
卵を割る
砂糖、カッテージチーズ、レモン汁、いちごパウダー、米粉を軽量(写真のヨーグルト50gは却下) -
4
卵ときび砂糖の1/3をミキサーに入れ、30秒〜1分ミキサーにかける
残りの材料を加えて、1分ミキサーにかける -
5
型に流し込む
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6
160度に予熱したオーブンで、約50分焼く
-
7
冷めたら、冷蔵庫で一晩冷やす
翌日、食べる直前にいちごソースを塗る
カットする -
8
私は今回は市販のココナッツサブレの小分けを3袋(15枚)使用しました
マリーやお好みのビスケットでもかまいません
コツ・ポイント
最初、卵をミキサーで1分くらいかけると、よく乳化します
一晩冷やしてからのほうが、なじんで、しっとり美味しいですよ
いちごソースを早々にかけると、水分が出てケーキが水っぽくなるので、食べる直前にかけてくださいね〜もちろん、なくてもOK
一晩冷やしてからのほうが、なじんで、しっとり美味しいですよ
いちごソースを早々にかけると、水分が出てケーキが水っぽくなるので、食べる直前にかけてくださいね〜もちろん、なくてもOK
