いちごと生クリームのチョコレートケーキ

ほろ苦いチョコレートケーキとフレッシュないちご、甘い生クリームがベストマッチ！このレシピの生い立ち母の誕生日に作りました。生クリームをたっぷり塗るのは、おいしいけどｶﾛﾘｰが気になるので、スポンジの間とトップだけに使いました。ケーキの色が鮮やかに出て、おいしそう！

1. いちご １パック
2. 生クリーム ２００ｍｌ
3. 生クリーム用　砂糖　 １５ｇ
4. 薄力粉 ４０ｇ
5. ココア ６０ｇ
6. 卵 ３個
7. 砂糖 １００ｇ
8. バター ２０ｇ

1. 1

   材料をすべて計量し、オーブンは、180度に予熱。薄力粉とココアを合わせてふるう。バターは加熱して溶かす。

2. 2

   大きめのボールに卵と砂糖をいれ、あわ立てる。目安は、楊枝を刺したときに倒れないくらい。(持ち上げたときにリボン状になる)

3. 3

   2のボールに、薄力粉＆ココアをふるいながらいれ、さっくりと混ぜる。ある程度混ざったら、溶かしバターをいれ混ぜる。

4. 4

   型に流し、余分な生地を良くふき取ってオーブンで約25分焼く。オーブンは170度に温度を下げてください。

5. 5

   型からはずし、荒熱が取れたら、ビニール袋にいれ、完全に冷ます（しっとりします。）

6. 6

   スポンジを切り、間にあわ立てた生クリームとスライスしたいちごを並べる。

7. 7

   トップにも生クリームを塗り、スライスしたいちごを外側から重ねるようにして並べる。クリーム絞りが苦手な方はお試しください！

コツ・ポイント材料をしっかり計量したら、あとは簡単！　オーブンは、開けたときに温度が急激に下がるので、焼く温度よりも１０～20度高めに予熱すると、上手に焼けます。