メインからデザートまでこれひとつ？？
このレシピの生い立ち
いちごの可能性が知りたくて（笑）
材料
- 米 一合
- いちご 二分の一パック
- 玉ねぎ 4分の1
- スナップエンドウ ４本
- バター 20グラム
- 白ワイン 大さじ1
- 固形コンソメ 1個
- 水 2カップ
- 牛乳 50cc
- パルメジャーノ 大さじ２
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
お湯に固形コンソメをとかしてスープを作る
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2
飾り用のいちご以外はみじん切りにして
同様に玉ねぎもみじん切りにしておく -
3
スナップエンドウを２分くらい茹でておく
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4
フライパンに10gバターを溶かし
玉ねぎが透き通るくらいまで弱火から中火で焦がさないように炒める -
5
玉ねぎが透き通ってきたら米を洗わずに入れて
米も透き通るくらいまで炒める -
6
透き通ったら白ワインを加え
温かい1カップのコンソメスープを加えて混ぜながら煮る -
7
水分が減ってきたら残りのコンソメスープを少量ずつたしながら
牛乳も加えて弱火で煮る -
8
15分くらい煮たら
スナップエンドウといちごと残りのバターパルメジャーノを加えてざっくり混ぜ
塩胡椒で味を整えて完成
コツ・ポイント
強火にして焦がすと色も味も悪くなります
