いちごが香るしっとりケーキ

ヨーグルトを使ったパウンドケーキです。ダノンビオのストロベリーソースがアクセントになっておいしいです。このレシピの生い立ち強力粉を使ったしっとりタイプのケーキを、あっさりとした風味で仕上げたかったのでヨーグルトを入れてみました。焼き上がりはいちごがほんのり香って、食べてみたら甘過ぎない仕上がりになったのでとても気に入ってます。

1. 強力粉 100ｇ
2. 砂糖 60ｇ
3. ベーキングパウダー 小さじ４分の１
4. 重曹 小さじ４分の１
5. ダノンビオ２層仕立（ストロベリー） １個
6. 牛乳 30ｃｃ
7. バターまたはマーガリン 50ｇ
8. 卵 １個

1. 1

   バター（マーガリン）は室温で柔らかくしてクリーム状にしておく。

2. 2

   材料をすべてボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。

3. 3

   オーブンを１６０度に温める。

4. 4

   バターの塊がなくなったらパウンドケーキ型に入れて２，３回落として空気を抜く。

5. 5

   １６０度のオーブンで４０分くらい焼く。

コツ・ポイントヨーグルトのソースを入れるので砂糖はかなり控えめにしています。混ぜる時に飛び散らないよう注意してください。