いさだ醤油でシーフードスパゲッティー

魚醤の豊かな旨みは牛乳との相性が抜群!シーフードと合わせミルクスパゲティーを楽しんだの♪このレシピの生い立ち正田醤油様の「魚醤」のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです

  1. スパゲティ(1.6mm) 180g →スープの出来上がりにあわせてゆでます
  2. 鶏がらスープ 100ml
  3. シーフードミックス 150g(あさり、ベビーホタテ、エビ) 
  4. 玉ねぎ 1個→フードプロセッサーでみじん切り
  5. いさだ醤油 大さじ1弱
  6. バター 20gくらい
  7. 小さじ1/4~
  8. 昆布茶 小さじ1/4
  9. じゃが芋 中サイズ1/2→すりおろす

作り方

  1. 1

    正田醤油さまの<いさだ醤油>エビの風味が豊かに香るの。

  2. 2

    シーフードミックスは少し濃いめの塩水で解凍し、さっと熱湯を回しかけます。

  3. 3

    ① フライパンを温めバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。② シーフードミックスを加え炒めます。

  4. 4

    ③ そこへ鶏がらスープ・いさだ醤油・昆布茶を加えなじませます。

  5. 5

    ④ さらに牛乳・塩を加え味を調え、とろみづけに、すりおろしたじゃが芋加え煮たたせます。

  6. 6

    器にスパゲティを盛り付け、上から④のスープと具材をたっぷりかけます。

コツ・ポイントじゃが芋は変色防止のため、投入する直前にすりおろしてくださいね。

Tags:

いさだ醤油 / じゃが芋 / シーフードミックス / スパゲティ / バター / / 昆布茶 / 玉ねぎ / 鶏がらスープ

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