魚醤の豊かな旨みは牛乳との相性が抜群!シーフードと合わせミルクスパゲティーを楽しんだの♪このレシピの生い立ち正田醤油様の「魚醤」のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです
- スパゲティ(1.6mm) 180g →スープの出来上がりにあわせてゆでます
- 鶏がらスープ 100ml
- シーフードミックス 150g(あさり、ベビーホタテ、エビ)
- 玉ねぎ 1個→フードプロセッサーでみじん切り
- いさだ醤油 大さじ1弱
- バター 20gくらい
- 塩 小さじ1/4~
- 昆布茶 小さじ1/4
- じゃが芋 中サイズ1/2→すりおろす
作り方
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1
正田醤油さまの<いさだ醤油>エビの風味が豊かに香るの。
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2
シーフードミックスは少し濃いめの塩水で解凍し、さっと熱湯を回しかけます。
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3
① フライパンを温めバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。② シーフードミックスを加え炒めます。
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4
③ そこへ鶏がらスープ・いさだ醤油・昆布茶を加えなじませます。
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5
④ さらに牛乳・塩を加え味を調え、とろみづけに、すりおろしたじゃが芋加え煮たたせます。
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6
器にスパゲティを盛り付け、上から④のスープと具材をたっぷりかけます。
コツ・ポイントじゃが芋は変色防止のため、投入する直前にすりおろしてくださいね。