誰でも簡単♪
東北の味のいくらの作り方☆
このレシピの生い立ち
子どもがいくらが好きだから、たくさん作りたくて、作るようになりました♪
材料
- いくら 200g
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
ボールにお風呂より少しぬるいくらいのお湯をいれる。
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2
ボールに、皮のついたままのいくらを入れ、手で優しくいくらをなぞるようにほぐす。
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3
↑
この時少しいくらが白くなっても大丈夫です。
お湯が暑すぎると、いくらが煮えちゃうから気をつけて下さい。 -
4
ほぐした写真。
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5
ほぐしたら、ザルに一回いくらを入れ、水を無くし、再びボールに戻す。
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6
ボールに水を入れ、いくらの白い皮を洗い流す。この行程を白い皮が大体取れるまで行う。
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7
このくらいになるまで、皮を取る。
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8
水気を切ったら、タッパーに入れる。
酒と醤油を入れ、混ぜて、一晩冷蔵庫にいれる。 -
9
出来上がり！
コツ・ポイント
酒と醤油は、1:2の割合で入れてます！
アルコールが気になる時は、酒と醤油をお皿に入れて、30秒レンジでチンしてます！
アルコールが気になる時は、酒と醤油をお皿に入れて、30秒レンジでチンしてます！
