簡単あっさりと
このレシピの生い立ち
手頃なスルメイカが手に入ったので、あっさり食べようと作ってみました。
材料
- スルメイカ １ぱい
- 大根 １／３本
- だしの素 ６ｇ（１袋）
- 水 ６００ｃｃ
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／２
- しょうゆ 小さじ２
作り方
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1
大根を皮をむいて、２〜３ｃｍ厚程のいちょう切りにする。
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2
烏賊の内蔵を取り出し、足を一口大にぶつ切り、胴も一口大の短冊に切る。
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3
鍋に水、酒、みりんを入れ熱して烏賊を入れる。
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4
あくが出てきたら、軽く取り、だしの素、砂糖、塩、しょうゆを入れ、大根も入れる。
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5
落とし蓋とフタをして、弱火で大根に火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
大根がない時には、ジャガイモでもおいしいですよ。
