いかカツ！？

いかカツって！？海老カツの間違い？？？このレシピの生い立ちマー爺の創作料理は、いつも単純な思いつきですが、これも相変わらずで、海老カツがあるのなら烏賊が可哀想だから、いかカツもやっちゃえみたいな事でこんなになりました。

1. いか（冷凍） １枚
2. 小麦粉 大匙１
3. パン粉 ２０g
4. 油（揚げ用） 適量
5. 塩コショウ 適量
6. 水 ５０cc

1. 1

   冷凍ロールいかを解凍し、薄皮があれば剥いてください。
2. 2

   両面に交差して細かく切れ目を入れて塩・胡椒を軽くまぶしてください。
3. 3

   水で溶いた小麦粉にくぐらせてください。玉子は使いません。
4. 4

   両面に万遍なくパン粉を付けてしっかりと落ち着くよう１０分位冷凍庫で寝かせてください。
5. 5

   １７０℃位の温度でサクッと揚げます。
6. 6

   揚げ上がりは、こんな感じです。
7. 7

   いかに切れ目を入れてますので、案外サクッときれます。

コツ・ポイントいかの両面に出来るだけ細かく切れ目を入れる事で、食べ安くなります。タルタルソースでもウスターソースでもとんかつソースでも醤油でもいいですし、あっさりと塩味の海苔塩、紫蘇塩、わさび塩、山椒塩、等々なんでもあいます。