大人の味。いかわたとコーヒーが隠し味の決め手。
このレシピの生い立ち
たまには変わったカレーを開発したくて挑戦しました。
材料
- にんにく ２かけ
- しょうが １かけ
- 玉葱 １個
- ピーマン ２個
- 赤パプリカ １個
- いか １杯
- カレー粉 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- ケチャップ 大さじ２
- インスタントコーヒー 小さじ２
- バター 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
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1
にんにく、しょうがを薄切りにスライスし、玉葱をくし型切りにし、ピーマンをスライス。
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2
いかの背骨や目玉を取り、食べやすく切る。わたも取っておく。
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3
にんにく、しょうがをバターで炒め、香りが出てきたらいか、玉葱、いかわたを加えて炒め、ほぼ火が通ったらピーマンを入れる。
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4
小麦粉、カレー粉、ケチャップ、コーヒーを入れて炒め、だいたいダマがなくなったら水２００ｃｃを入れて混ぜる。
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5
とろみがつき、仕上げにこしょう少々で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
またまたいかわたの登場です。これも簡単です。ピーマンのきれいな色を出したかったので、他の具材より後に入れました。
