大好きなぬた、いかバージョンで。
このレシピの生い立ち
イカがおいしそうだったので。
材料
- いか(写真はヤリイカ) 1パイ
- わけぎ １束
- わかめ わけぎと同量
- ★西京味噌 大匙１
- ★白だし 小匙１～２
- ★みりん 小匙１～２
- ★酢 大匙１弱
作り方
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1
イカは下処理し、皮を剥いで一口大に切っておく。
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2
わけぎは茹でて、上部を少し切り、包丁の背をつかって中のぬめりをこそぎ出しておく。わかめは軽く湯に通す。(通さなくても可）
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3
★の材料を好みの分量で混ぜ合わせておく。
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4
すべての材料を食べる直前に混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
食べる直前に混ぜるのがポイント。酢味噌は余ったら冷蔵庫で２～３日は保存できます。
