いかのおろしポン酢マヨネーズ

お酒のあてにもご飯のおかずにもぴったりの1品です。ポンズ酢とマヨネーズが意外とあうんです。このレシピの生い立ち実家に帰ったら母が作ってくれました。

1. いか 2杯
2. 大根 1/2
3. ポン酢 適量
4. マヨネーズ 適量
5. 青ネギ 少々
6. 七味 お好みで

1. 1

   まずはいかの下処理。さっと洗って胴体と足の間にあるつなぎ目をはがし、右手で足、左手で胴体をもってゆっくり引っ張ります。

2. 2

   足にひっついてきた内臓は今回はポイします。胴体の中心にある骨を指でスーっと引き抜いて、なかをきれいに洗います。

3. 3

   大根半分ををおろし、水分を切っておきます。ねぎは細かく刻んでおいてください。

4. 4

   胴体とゲソをさっと茹でます。ゆで過ぎると固くなるので注意してください。

5. 5

   茹であがったいかを輪切りにして、大根おろし、ポン酢、マヨネーズ、ねぎをトッピングして完成です！

コツ・ポイント◆いかはゆですぎないこと！◆大根おろしの水分を切っておくこと！