いかと豆腐の揚げ物

いかと豆腐でやさしい味の揚げ物です。天つゆで食べるので分かるこのレシピの生い立ちいかの天ぷら用のいかを買ってきました。ちょっとがんもどきも食べたいなあと……!

1. いか 1パック
2. 人参 1/2本
3. ゴマ 大1
4. 豆腐 1パック
5. 天つゆストレート 適量
6. 油 適量
7. 片栗粉 大5
8. 片栗粉いかに絡める分 適量

1. 1

   いかを細かい千切りに、人参も千切りにする。豆腐を水切りしておく。

2. 2

   水切りした豆腐、人参、いか、ゴマ、片栗粉、卵を入れてかき混ぜる。

3. 3

   油を170度に熱して、スプーンで落として揚げていく。油がいかが爆発するので飛び跳ねるので新聞紙で蓋をしておく。

4. 4

   器に盛り付けて、天つゆストレートをかける。

コツ・ポイントいかに片栗粉をつけて豆腐に入れる。IHの家はいかが爆発するので新聞紙をかぶせて油が飛び散らないようにできるので便利です。