いかと新じゃが芋の煮物

いかの旨味と生姜の香りが美味しいですよ♪このレシピの生い立ちいかが安かったので☆

1. 生するめいか 小１杯
2. 新じゃが芋 中3個
3. a)だし汁 200cc
4. a)清酒 50cc
5. a)砂糖 大さじ２
6. a)醤油 大さじ１と1/2
7. a)生姜スライス 3～4枚
8. みりん 大さじ1/2

1. 1

   新じゃが芋は良く洗い、少し硬めに茹でる。(レンジでも可)1/2～1/4に切る。

   • 
2. 2

   いかは小さめを使いました。大きいのでも大丈夫です♪

   • 
3. 3

   ②のわたを取り除き、輪切りにする。

   • 
4. 4

   鍋にaを煮たたせ③を加え煮る。いかに火が入ったら取り出す。

   • 
5. 5

   ④の煮汁で①を煮る。

   • 
6. 6

   煮汁が1/3以下になったらいかを戻し入れる。みりんを加え、たれを絡めながら煮汁が無くなるまで煮て出来上がり♪

   • 

コツ・ポイント新じゃがは崩れやすいのでやや硬めに下茹でして下さい。だし汁は無塩の顆粒だしを使っています。ほんだしなどの加塩だしを使う場合は、醤油の量を少し減らして塩分を調節して下さいね♪いかは火を入れすぎると硬くなるので、火が入ったら１度取り出します。