柔らかくてぷりぷりないかと、しんなりして味が染みた野菜が美味な炒めもの☆気分に合わせて味付けや野菜をかえても◎
材料
- いか(大) 1杯(300g)
- 酒 大さじ1
- ﾁｭｰﾌﾞ生姜 小さじ1/2
- ｷｬﾍﾞﾂ(長ねぎ) 4枚(1本)
- 油orﾏﾖﾈｰｽﾞorﾊﾞﾀｰ 小さじ1～2
- めんつゆver
- 5倍濃縮めんつゆ 大さじ1
- 塩ver
- ﾁｭｰﾌﾞ生姜 小さじ1/2→1にする。
- 塩 2g
- ｵｲｽﾀｰver
- ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2.5
- 甘辛ﾀﾚver
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2強
- みりん 小さじ2強
作り方
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1
いかの下処理をして、胴体は2㎝幅切り、ｹﾞｿは1～2本ずつに切り離す。酒、生姜をもみこんで10分おく。
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2
ｷｬﾍﾞﾂはｻﾞｸ切り、長ねぎなら斜め切りにする。
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3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、野菜を炒める。野菜が少ししんなりしたら、いかを加えてｻｯと炒め合わせる。
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4
お好みの味付けの調味料を加えてｻｯと炒め合わせたら完成♡
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5
今回はﾏﾖ×ｵｲｽﾀｰｿｰｽで作りました♪
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6
他の味付けやｷｬﾍﾞﾂで作っても美味しいです♡
コツ・ポイント
いかは手早く炒めること♪
