いかとめんたいこのクリームパスタ

パスタ大好き♪お店の味を再現。安く簡単にクリームパスタが食べれます♪このレシピの生い立ちお店で食べた明太クリームスパ・・。もっと、たくさん安く食べたいと思い作りました。

1. パスタ麺 ２人分
2. からし明太子 100ｇくらい
3. 生クリーム 大さじ4
4. バター 大さじ2
5. 昆布茶 小さじ2
6. 塩・コショー
7. いか 4枚
8. にんにく 1片
9. お酒 大さじ2

1. 1

   明太子は、包丁の背中でこすりながら皮から押し出すように明太を出します。

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2. 2

   ニンニクは、スライス。イカは、食べやすい大きさに切り、ボールにとりお酒をかけます。

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3. 3

   オリーブオイルとニンニクを火にかけ、焦げないように炒めます。ニンニクの香りがでたら、イカを炒め、塩コショーします。

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4. 4

   お鍋でパスタをゆでます。塩は、海水くらい。深めのフライパンでゆでると吹きこぼれしないですよ。

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5. 5

   ボールに分量のバター、明太生クリームをいれる。

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6. 6

   昆布茶は、ゆで汁をすこしいれて溶かしてボールにいれます。

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7. 7

   炒めたイカとゆでたパスタを混ぜる。ゆで汁を大さじ6くらい入れ、少し、ゆるいと感じるくらいに加減して足してください。

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8. 8

   イタリアンパセリや大葉などをのせて出来上がりです。

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コツ・ポイントゆで汁は、大さじ6くらいでとしていますが、そのときの状態でスープ状に感じるくらいにまで加減してください。ゆで汁が少なくて、こってりだと食べ終わる頃には飽きてしまいます。こってり濃厚がお好きな方はゆで汁を少なめにしてくださいね。