いつものハンバーグににんにくを入れるだけで、こんなに違うんだ～！
このレシピの生い立ち
最近にんにくにはまってます。にんにく入りだと、なんでもおいしいと思ったから・・・
材料
- 合い挽きミンチ ５００ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) １個
- にんにく(みじん切り) 大さじ２
- パン粉 １カップ
- 牛乳 パン粉が浸るくらい
- 卵 １個
- ナツメグ 小さじ１
- 小麦粉 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
にんにくのみじん切りとサラダ油(分量外)をフライパンに入れ、火にかける。香りが出たら玉ねぎのみじん切りを入れて、炒める。
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2
①をボールに入れ、冷めたら、牛乳でふやかしたパン粉、卵、ミンチ、ナツメグ、塩コショウを入れてよく捏ねる。
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3
②のたねを適当な数に分ける。片手から片手へ何度かたたきつけてから小判型にし、真ん中はくぼませる。小麦粉をまぶす。
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4
熱したフライパンに③を入れ、両面焦げ目が付くまで焼く。水を少し入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。水気がなくなったら、ＯＫ。
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように。あとよく、捏ねる。捏ねる時は、ミンチをきちんと冷やすこと。できれば、氷水を下にあててやった方がいいです。(特に夏場など。)お好みで、ケチャップソース、コーヒーフレッシュをかけて下さい！
