簡単あん肝。
このレシピの生い立ち
大好きなあん肝。季節ものですから、売っていたら即買います。
材料
- あん肝 100g
作り方
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1
ラップで包み、キャンディー状に左右をくるくる巻いて、竹串か千枚通しで数ヶ所穴を開ける。
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2
圧力鍋や蒸し器で蒸してください。
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3
ラップのまま、
2、3日冷蔵庫で寝かせたら完成。
コツ・ポイント
買ってきたものを、サッと洗って蒸すだけ。あまり血アイや筋を取らなくてもいいと思います、形が崩れる原因になります。血や筋の苦味もまた味のひとつとして楽しみましょう。
