あん肝のコクで旨味のあるトマトソース♪
このレシピの生い立ち
あん肝ポンズ以外で美味しく食べたい！
材料
- あん肝 １本分位
- トマト缶 １缶
- にんにく 1かけ
- パスタ 200g
- 大葉 ６枚
- コンソメ(顆粒) 少々
- 塩 少々
- 醤油 少々
作り方
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1
処理したあん肝を使う分解凍します。(あん肝処理は別途紹介します)
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2
オリーブオイルとにんにくのみじん切りを弱火にかけます。
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3
にんにくの香りがしたら、あん肝の半分と醤油を少々入れて炒めます。
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4
トマトソースとコンソメを入れ軽く煮詰め、最後に塩で味を調えます。
パスタも茹で始めましょう。 -
5
あん肝の半分は塩こしょう、小麦粉をまぶしバターでソテーします。
大葉は千切りにします。 -
6
ゆであがったパスタをソースと絡め、上にあん肝ソテーと大葉を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
きもは処理して小分けに冷凍♪使う分だけチンして解凍で便利です。
