甘酸っぱいコラボレーション
このレシピの生い立ち
私は、あんずが大好き！クリームチーズも大好き！この二つを一つにしたら、絶対においしいと思い作りました！おいしいです！！6月のケーキという感じです。
材料
- 薄力粉 １００ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- 卵 1個
- サラダ油 １００ｃｃ
- アンズジャム 大さじ５
- クリームチーズ ５０ｇ
- 粉砂糖 小さじ１
- ベーキングパウダー ３ｇ
作り方
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1
オーブンを170度の予熱でセットし、バウンドケーキ型を準備する。
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2
ボールに卵、サラダオイル、砂糖を泡だて器で混ぜる。最後にあんずジャムをさっくり混ぜる。
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3
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを1にさっくりと混ぜ、最後にクリームチーズをばらばらにまいて混ぜる。
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4
バウンドケーキ型に３を流し込み、型を作業台に２，３回軽くたたきつけ、空気を抜く。
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5
170度のオーブンで30分焼き、取り出したら、粉砂糖を表面にふりかける。
コツ・ポイント
クリームチーズは、作業の直前に冷蔵庫からだし他方が扱いやすいです。あんずジャムは、形が少し残っているタイプだとなおよいと私は思います。にあんずのコンポートでもできます。その時は、砂糖を少し多目にいれましょう。ブルーベリージャムもおいしい。
