ホームベーカリーが壊れて…
手捏ねパン復活です！
あんこ入り食パンにチャレンジ！
半分はチーズ入りに♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーが壊れたので、手捏ねでパンを作ることに…
夜、2次発酵を冷蔵庫でして、朝焼き立て食べれるのが、嬉しいです♪
材料
- 強力粉 250g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1弱
- バター 20g
- イースト菌 小さじ1
- 牛乳 70cc
- 水 120cc
- あんこ 適量
- スライスチーズ 2枚
作り方
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1
ボールに材料を入れイースト菌と塩は離してまぜる。
まとまれば、ボールの底にたたきつけてこねる。（150回ぐらい） -
2
ボールが入る鍋か洗い桶にお湯（40℃）を入れボールにラップをかけてアルミシートで保温して…発酵させる（40〜50分）
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3
2つに分けて、15分程休ませる
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4
生地を伸ばしてあんことチーズをのせる
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5
くるくる巻いて
パウンド型に入れる -
6
パウンド型に入れて2次発酵する。
（明日の朝焼くのなら、冷蔵庫の野菜室に入れて低温発酵） -
7
オーブンのスチームメニュー予湿して…
オーブン190℃30分焼く -
8
出来上がり！
コツ・ポイント
イースト菌と塩を直接くっつかないように気をつけてこねるように…
