あんこ救済リメイクあんバタークッキー

あまった粒あんと、天ぷら粉で作る お気楽簡単クッキー♡このレシピの生い立ち残った粒あんを使い切りたくて、家にあった天ぷら粉に混ぜて焼いたら美味しかった♬砂糖を使わずあんこの甘さで仕上げました。バターの香りがあんこが良く合います。あまった粒あんと家にある材料で作れるお気楽簡単クッキーです。

1. あまった粒あん 100g前後
2. バター 40g
3. 天ぷら粉 100g

1. 1

   バターをレンジで溶かしてあんこと混ぜる。そこに天ぷら粉を混ぜて馴染ませる。

2. 2

   生地を１つに纏めてラップに包んで棒状にして、30分冷蔵庫に寝かせる。

3. 3

   取り出した生地を包丁で切って、オーブンに並べて170℃で25分焼く。
4. 4

   出来上がり。焼きたては、外はサックリ、中はしっとりふんわりの食感。冷ますと、少しかためのサックリ食感。

コツ・ポイント冷蔵庫でしっかり休ませると切るのが簡単です。膨らむので天板に並べる時はスペースをとって並べてると良いです。あんこの分量は、あまった粒あんなので、ザックリな分量で、その時々の味を楽しんでます。