第1回あんこう学生料理グランプリ（平成30年度）入選レシピです。
このレシピの生い立ち
ピザが好きなことから思いついたレシピです。
材料
- あんこう 30グラム
- とろけるチーズ 8グラム
- トマトケチャップ 8グラム
- 玉ねぎ 10グラム
- ミニトマト 2個
- ピーマン 5グラム
- ちりめんじゃこ 4グラム
- 小麦粉 20グラム
- 米粉 20フラム
- 塩 0.2グラム
- 水 30ML
作り方
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1
ピザ生地を作ります。小麦粉に米粉を入れてふるう。
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2
1に塩、水を入れて混ぜ、軽くこねる。
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3
ピザ生地にトマトケチャップを塗る。
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4
あんこうは軽く湯掻いて、表面の水気を取っておく。
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5
タマネギとピーマンは小く切り、ミニトマトはくし切りにする。
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6
3に4、5とちりめんじゃこ、とろけるチーズを乗せて、オーブンで190度で12分焼く。
コツ・ポイント
家でも簡単に作れる材料で、あまり難しい技術は使わないようにしたので、誰でも手軽に作れます。
生地に米粉が入っていて、もちもちな食感が魚のあっさりした味に合います。
生地に米粉が入っていて、もちもちな食感が魚のあっさりした味に合います。
