白菜消費。
麻婆白菜のお肉なしバージョン。
このレシピの生い立ち
夫に教わった麻婆豆腐をアレンジ。
材料
- にんにく 一片
- しょうが 一片
- ごま油 大さじ1くらい
- 豆板醤 こさじ2
- 味噌 こさじ2
- 白菜 1/4株
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- ●オイスターソース こさじ1
- ●鶏ガラスープの素 こさじ1
作り方
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1
にんにく、しょうがをみじん切りに。はくさいは、芯を削ぎ切り、葉をざく切りに。
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2
ごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、味噌を炒める。
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3
香が立ってきたら、白菜の芯を入れ炒める。
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4
葉を入れてさらに炒める。
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5
●の調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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6
火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再度火にかける。
とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
無水で味濃く。
材料を入れる順番が肝です。
材料を入れる順番が肝です。
