あんかけ揚げうどんパリパリを楽しんで

普通のうどんに飽きたらｗ　うどんだけなら塩or細かくしたコンソメをかけて子供のおやつにもいいかも？分量適当ですが＾＾；
このレシピの生い立ち
冷蔵うどん1玉しかなく、賞味期限ギリギリ、夕飯にいつもと違ううどん料理ないかな～と思いつきました♪

材料

  1. ★冷凍うどんなど １玉
  2. ★片栗粉 大さじ１
  3. 揚げ油 鍋にうどんが浸るくらい
  4. ♪豚肉（細切でもひき肉でも） ５０～１００ｇくらい
  5. ♪めんつゆ　お好みの濃さで 500ｍｌくらい
  6. ♪片栗粉 大さじ１/2
  7. 水菜 １束（1/5袋）くらい
  8. 納豆 ２パック
  9. お好みで七味・鰹節・大葉など お好みの量
  10. めんつゆがなければ↓☆を混ぜて
  11. ☆しょうゆ お好みの量
  12. ☆出汁　鰹・昆布など ５００ｍｌくらい
  13. ☆砂糖 お好みの量

作り方

  1. 1

    うどんを揚げる。

    うどんを洗いペーパー等で水気を切ります。★の片栗粉をまぶして表裏合わせて5分くらいでカリカリに。

    • あんかけ揚げうどん　パリパリを楽しんで♪作り方1写真
  2. 2

    きつね色になったら取り出します。

    写真くらいだと触感がフワもち、もう少し揚げるとカリカリに。お好みで。

    • あんかけ揚げうどん　パリパリを楽しんで♪作り方2写真
  3. 3

    あんを作ります。

    麺つゆ又は☆をお好みの濃さで沸騰させ豚肉を煮ます。灰汁が出るので取ってください。

  4. 4

    灰汁を取ったら♪片栗粉を同量の水で溶いてから鍋に入れ、とろみをつけます。

    • あんかけ揚げうどん　パリパリを楽しんで♪作り方4写真
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    器に揚げたうどんを入れ、お好みの具（今回は納豆と水菜）を乗せたらあんをかけて出来上がり☆七味や鰹節をかけても◎

    • あんかけ揚げうどん　パリパリを楽しんで♪作り方5写真

コツ・ポイント

思いつきの割にパパも子供も「おいし～い！」と絶賛してくれました＾＾

七味をかけてピリッと☆他にもオクラやお好きな野菜をいれてどうぞ☆うどんを揚げる時はパラパラより少しまとめて。カリカリになるまで揚げると食べる時も食べやすいです☆

Tags:

★冷凍うどんなど / ★片栗粉 / ☆しょうゆ / ☆出汁　鰹・昆布など / ☆砂糖 / ♪めんつゆ　お好みの濃さで / ♪片栗粉 / ♪豚肉（細切でもひき肉でも） / お好みで七味・鰹節・大葉など / 揚げ油 / 水菜 / 納豆

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