やみつきになる☆
あんかけパスタ！
このレシピの生い立ち
おかあさんの味！
材料
- 水 1000ml
- 鶏ガラ 大さじ 2
- あんかけ素 大さじ 2
- アジシオ 40回くらい
- 片栗粉 適量
- 砂糖 (子供 用) 中さじ 2
作り方
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1
鍋に、鶏ガラと水を入れて沸騰させる。
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2
素を入れて 溶かす。
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3
アジシオで味を整えて、最後に片栗粉でダマにならないようにトロミをつける。
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4
ピカタを作る。
薄切りの肩ロースに小麦粉まぶして、卵にくぐらせて揚げ焼きする。
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5
麺を茹でて、オリーブオイルでフライパンで炒める。
その時、ブラックペッパーを振る。 -
6
皿に先にスープ少し入れて、炒めた麺を入れて、ピカタをのせてから最後にスープをかける。
コツ・ポイント
子供 用には、麺を炒める時も、ブラックペッパーは無しで！
