あんかけもやし

もやしのシャキシャキと、トロッとしたあんが合います！このレシピの生い立ち中華丼やあんかけ焼きそばが大好きです。炭水化物をもやしに代えてヘルシーに。

1. もやし ２袋
2. 水 ３００cc
3. 鶏肉ミンチ(モモ・ムネ) １００グラム
4. ○砂糖 小さじ１
5. ○塩 小さじ１/２
6. ○酒 大さじ１
7. ○醤油 小さじ２
8. ○コショウ 適量
9. 水とき片栗粉 大さじ２〜
10. 青のり 適量

1. 1

   フライパンに油(少々)ひいて、もやしに塩(少々)をふり、お好みの加減に炒めます。

2. 2

   炒めたもやしを皿に盛り付け、フライパンをペーパーで拭き、ミンチを炒めます。ミンチに火が通ったら水を入れ、沸騰させます。

3. 3

   沸騰したら○を入れ、火を弱めて水とき片栗粉を入れ、混ぜながら強火にし、とろみがついたらもやしにかけて 出来上がり♪

4. 4

   お好みで青のりをかけて下さい。

コツ・ポイントもやしは炒め過ぎない方が美味しいです。あんの味は若干濃い目にしています、好みで調整してください。あんは固めがお薦め！