あんかけのあんみたらしのあん

とろとろのあん、茶碗蒸し、ハンバーグ、みたらしだんごのあん、を作るとき。あんって最初と最後の文字だ！このレシピの生い立ち毎回トロッと具合をおなじにしたくて。

1. しょうゆ 大さじ1
2. 蜂蜜 小さじ1〜2
3. みりん 小さじ2
4. 水 大さじ5
5. 片栗粉 小さじ1

1. 1

   蜂蜜は小さじ1から、他の材料は全てを混ぜる。

2. 2

   フライパンや鍋で煮詰める。沸騰後30秒。

3. 3

   甘くしたい時は、蜂蜜をさらに小さじ1足して混ぜる。

コツ・ポイント具なしのあんかけ、照り焼きや、みたらしなど、甘辛のとろっと具合は、配合が大事。甘くするときは後入れで。