あんかけ丼にとんかつおかず。
このレシピの生い立ち
岐阜県 加登屋食堂の写真を見て、私流にアレンジしました。
材料
- とんかつ 人数分
- ご飯 人数分
- 餡の材料（2人分）
- 溶き卵 1個
- 水 300㏄
- 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
- かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
- 薄口醤油 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 1ｇ～お好み
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
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1
餡の材料を合わせ加熱していったん火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を入れ
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2
椀にご飯を装い、たっぷり餡をかけ
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3
とんかつを乗せ、さらに餡をかけ完成です。
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4
いただきま～す。
コツ・ポイント
餡をたぎらせながら溶き卵をを入れないと、餡と卵が混ざってしまいます。餡はいっぱいかけましょう。
