あわ立て不要サクサクマカロン

サクサクタイプのマカロンです。泡立ても粉をふるう必要もなく簡単に作れます。軽い食感と香ばしさが癖になる美味しさです♪このレシピの生い立ち大好きなマカロンですが、泡立てが面倒だったので泡立てナシで作れないかといろいろ試したら、サクサクにできる事を発見。以後これが定番になりました。

1. 卵白（Mサイズ１個分） ３５ｇ
2. 粉砂糖 ７０ｇ
3. ●アーモンドプードル ７０ｇ
4. ●薄力粉 ５g
5. ●ベーキングパウダー 小さじ１/2

1. 1

   ボールに粉砂糖、卵白を入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜます。
2. 2

   なめらかに混ざったら●を加え（振るわなくてもＯｋ）ゴムベラでよ～く混ぜ合わせます。
3. 3

   しっかり混ざったら丸口金を付けた絞り出し袋に入れ、クッキングシートに２㎝位に小さく丸く絞り出します。
4. 4

   焼くと膨らむので小さめに、間を空けて絞って下さい。１５０度に温めたオーブンで２５分前後、乾燥させるように焼きます。

コツ・ポイント小さめに絞った方がサクサクになります。ココナッツや他のナッツを細かく砕いたものを代わりに使っても食感が変わって美味しいです。（トップ写真の左はアーモンドスライスを細かくした物を使用）余熱で乾燥させると完璧です。