ふっかふかのアンパンも良いけれど カリカリ香ばしいアンパンも美味です～♪おためしを～♪
このレシピの生い立ち
おかずフランスパンを作ってるついでに手作りあんこを包んでみたら あらっ！おいし～♪ということで 出来上がりました。
材料
- あんこ １５０ｇ位
- 強力粉（我が家はスーパーキングがお好み） ２８０ｇ
- ドライイースト ５ｇ
- 砂糖 ４ｇ
- 塩 ４ｇ
- 水 ２００ｍｌ
- レモン汁 少々
作り方
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1
あんこ以外の材料をHBに入れ スイッチオン！一時発酵までおまかせ！
あんこを２センチ位にまるめておく。 -
2
１０から１２個にわけ まるめて１０分のベンチタイム。（乾燥しないようにラップしてね）
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3
生地をのばして あんこを包む。
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4
とじた部分を下にして 鉄板に置き ４０度で３０分 レンジで発酵する。
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5
上にゴマ塩をふり ２００度で２０分（各ご家庭のオーブンによって調整してね）焼いて 出来上がり。
コツ・ポイント
なぜか 焼いている途中にあんこがはみでてちょっぴり爆発するときがあるので 発酵後 ちょっぴり キッチン鋏で 切込みをいれたほうが良いようです。
